تا سال ۲۰۰۸، تولید پسته ایالات متحده با تولید پسته ایران رقابت کرد. خشکسالی و هوای سرد غیرمعمول در ایران منجر به کاهش شدید تولید در ایران شد، در حالی که تولید ایالات متحده در حال افزایش بود. در آن زمان پسته پس از بخش نفت و گاز دومین محصول صادراتی ایران بود. ۱۵۰۰۰۰ پسته‌کار در ایران وجود دارد که تقریباً ۷۰ درصد آنها تولیدکنندگان کوچک مقیاس هستند که از روش‌های چیدن دستی و فرآوری ناکارآمد استفاده می‌کنند.

۹۵۰ تولیدکننده بسیار بزرگتر در ایالات متحده وجود داشت که از تکنیک های تولید مکانیزه بسیار کارآمد استفاده می کنند. در بین آنها، ایالات متحده و ایران ۷۰ درصد از بازار صادرات جهانی را در اختیار دارند و ایالات متحده در صدر قرار دارد.

تقاضای جهانی بیش از تولید است، بنابراین هر دو کشور توانایی فروش محصولات خود را به بازارهای مختلف صادراتی دارند. پایتخت پسته جهان شهر فرزنو، کالیفرنیا است که حدود ۴۰ درصد از تولید پسته ایالات متحده را با ارزش ۷۲۲ میلیون دلار تولید میکند. تولید جهانی پسته حدود ۰.۹ میلیون تن است که ایالات متحده و ایران به عنوان تولیدکنندگان پیشرو در مجموع ۷۲ درصد از کل را به خود اختصاص دادند. تولیدکنندگان بعدی ترکیه، چین و سوریه هستند.

ادامه مطلب