درخت خرما گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری از تیره نخل‌ها است که میوه‌ای خوراکی و دارای پوستی نازک و طعمی شیرین و هسته‌ای سخت است. میوه‌ها به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان می‌گردند و برگ‌های آن بزرگ است. ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر یا بیشتر می‌رسد.
خرما یکی از مقوی‌ترین و مفید‌ترین خوراکی‌ها برای تمام افراد در سنین مختلف به حساب می‌آید. انرژی و مواد مغذی موجود در این ماده غذایی موجب افزایش ارزش و سهم آن در رژیم غذایی روزانه می‌شود. گستردگی گونه خرما عمدتاً در نیمکره شمالی و در کشورهای ایران، پاکستان، عراق، عربستان و سایر کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس همچنین بیشتر کشورهای شمال آفریقا و ایالات متحده آمریکا است و در نیمکره جنوبی نیز به‌طور پراکنده دیده می‌شود.
خرما عمدتاً در نیمکره شمالی و در کشورهای ایران، پاکستان، عراق، عربستان و سایر کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس همچنین بیشتر کشورهای شمال آفریقا و ایالات متحده آمریکا است و در نیمکره جنوبی نیز به‌طور پراکنده دیده می‌شود. درخت خرما دوپایه است و دارای گیاهان نر و ماده مجزا است.
تولید جهانی خرما در حدود ۵/۹ میلیون تن است که مصر، عربستان سعودی، ایران و الجزایر با مجموع ۶۰ درصد کل تولید جهانی در رتبه اول قرار دارند. خرما، تازه یا خشک، ۱۲۹۷ امین محصول پرمعامله جهان است که در مجموع ۱/۹ میلیارد دلار در سال مبادله می گردد. در سال‌های ۲۰۱۹ و ۲۰۲۰، صادرات خرما، تازه یا خشک شده، ۵/۷۵- درصد کاهش داشت و از ۲/۰۲ میلیارد دلار به ۱/۹ میلیارد دلار رسید.اما از سال ۲۰۲۱ به بعد افزایش داشت و به بیش از ۲ میلیارد دلار رسید. تجارت خرما، تازه یا خشک شده ۰/۰۱۱ درصد از کل تجارت جهانی را تشکیل می دهد.
